Alimentos constituídos sobretudo de vegetais, as saladas têm uma papel especial no tratamento da obesidade e também são indicadas para complementar uma dieta em geral.
As folhas verdes e os vegetais são pobres em calorias e podem ser consumidas em quantidades suficientes para saciar o apetite. E com uma grande vantagem: não contribuem para o aumento de peso. Além disso, são ricas em fibras, vitaminas e sais minerais importantes que o funcionamento correto do organismo.
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